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夏季低脂标配凉菜：凉拌花甲

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花甲又叫蛤蜊，不仅味道鲜美，而且营养也比较全面。是一种低热量、高蛋白、富含多种微量元素的海产品。是减脂期的不错选择！由于花甲肉自身的鲜美，我只是简单调制的佐料也让它美味难挡！你也可以根据自己喜好再加入一些辣椒油和糖！会让你吃得停不下来！

食材清单加入采购清单

1小时以上

新鲜花甲 250克

、

蒜，葱，料酒适量

、

小米椒 2个

、

香菜 1颗

、

红油适量

、

生抽 2勺

、

醋 1勺

、

柠檬 1/2个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
新鲜花甲用水洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
加水，滴香油浸泡四个小时以上。
步骤3/10 点击查看大图
水中加入姜片，葱段，料酒水沸后加入花甲煮10分钟。
步骤4/10 点击查看大图
捞出控水
步骤5/10 点击查看大图
放入冰水中浸泡2分钟。
步骤6/10 点击查看大图
将花甲肉和壳分离。
步骤7/10 点击查看大图
依次放入两勺生抽、一勺醋、蒜末，葱花、香菜、红油、柠檬汁、小米椒拌匀
步骤8/10 点击查看大图
装盘
步骤9/10 点击查看大图
口味鲜香
最后一步点击查看大图
下酒菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-10

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