宝宝南瓜发糕
家里有个不爱吃米饭的崽子真是令人头疼！
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步骤1/10
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贝贝南瓜，洗净后上锅蒸熟
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步骤2/10
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取40g南瓜泥打至顺滑
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步骤3/10
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加入牛奶或者配方奶混合均匀（我家10个月就加的鲜奶。个人认为糕需要高温蒸，换不换配方奶意义不大，大家自己选择）
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步骤4/10
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加入酵母静置5分钟
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步骤5/10
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加入低筋粉（可换成普通面粉，不建议使用高筋粉）
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步骤6/10
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开搅，混合均匀，无干粉即可
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步骤7/10
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倒入模具，我用的4寸蛋糕模
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步骤8/10
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盖上耐高温保鲜膜，醒发至2倍大
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步骤9/10
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全程中火，水开后蒸20分钟，不要揭锅盖闷10分钟
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最后一步
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放至室温再切！开吃～
我试下来，低筋粉比普通面粉更松软。
好了千万别急着揭锅盖，当中会塌陷。
可以换成紫薯、火龙果…水分多的食材适当减少牛奶的放入量。我用的贝贝南瓜，整个进蒸锅蒸，蒸好很干没什么水份。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-11
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