香酥油条，第一次在家制作，样子丑一点，味道杠杠的！
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步骤1/8
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材料准备：面粉300g，鸡蛋1个，干酵母5g，盐6g，花生油15g，水适量（与面粉的吸收性有关）；
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步骤2/8
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将所有材料倒入揉面盆中；
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步骤3/8
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所有材料搅拌均匀（注：每种面粉含水量不同，因此加水量和面粉有一定关系，面团较软即可）
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步骤4/8
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面团揉至光滑醒发；
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步骤5/8
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醒发一个半小时，等面团发至2倍大，即可开始制作油条；
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步骤6/8
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案板上涂上花生油，并用手将面团按成薄片，用刀切成均匀的小条，两条压一起，在案板上甩成长条；
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步骤7/8
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油温5成热后，下入油条面坯，炸制两面金黄色即可；
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最后一步
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香喷喷又酥脆脆的家庭自制油条就好了，样子虽然丑点，但味道还是比外边买的好一百倍。
油条的关键是面不能太硬也不能太软，所以水我没有称重量，用筷子搅拌到感觉差不多就停止放水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-12
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