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酸菜肥牛的做法

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酸菜肥牛

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食材清单加入采购清单

肥牛 300克

、

酸菜 100克

、

金针菇 100克

、

豆芽 100克

、

姜 3片

、

小米辣 2个

、

葱 1棵

、

油少许

、

盐少许

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备材料:肥牛，酸菜，金针菇，豆芽，姜，葱，小米辣。
步骤2/14 点击查看大图
豆芽洗干净;酸菜用开水浸泡半小时后洗干净，切段;金针菇洗干净，切掉根;姜切片;葱切段;小米辣切碎。
步骤3/14 点击查看大图
豆芽过水焯熟。
步骤4/14 点击查看大图
铺在碗底。
步骤5/14 点击查看大图
锅中水煮开，加两片姜和少许料酒，肥牛过水焯熟。
步骤6/14 点击查看大图
装在碗中。
步骤7/14 点击查看大图
锅中放少许油，加入一片姜，小米辣，煸香。
步骤8/14 点击查看大图
放入雪菜炒。
步骤9/14 点击查看大图
加水。
步骤10/14 点击查看大图
加入金针菇煮。
步骤11/14 点击查看大图
出锅前加入少许盐。
步骤12/14 点击查看大图
把雪菜和金针菇捞起，装在碗中。
步骤13/14 点击查看大图
剩下的汤水倒入碗中。
最后一步点击查看大图
撒上葱即可。

小贴士

肥牛焯水，时间不要太长，否则会老掉。酸菜不够酸的话，可以加点白醋。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-29

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