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红烧黄花鱼的做法

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红烧黄花鱼

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我家总是在做红烧鱼烧的很入味

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10~30分钟 | 配菜(中级)

黄花鱼一条

、

葱半根

、

姜几片

、

蒜 4瓣

、

八角 1个

、

老抽两勺

、

料酒 5克

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黄花鱼收拾干净两面划刀
步骤2/14 点击查看大图
我一般都用厨房纸吸吸水防止煎的时候崩油两面都裹好面粉或者淀粉
步骤3/14 点击查看大图
起锅烧热油把锅上转一下都沾上油不粘锅的秘诀就是油温要高
步骤4/14 点击查看大图
锅有点小委屈这条大鱼了煎一会儿晃动一下锅
步骤5/14 点击查看大图
翻面继续煎
步骤6/14 点击查看大图
盛出备用葱姜蒜大料辣椒放碗里备用
步骤7/14 点击查看大图
我用这么大的勺子两勺老抽一勺生抽三勺陈醋都说炖鱼醋要多一点我每次多放一点一勺料酒一勺盐喜欢吃糖的加一勺糖，我家里有糖尿病人所以我不放糖了
步骤8/14 点击查看大图
准备好就是这样
步骤9/14 点击查看大图
锅中留一点点煎鱼的油油热后把碗里的调料都倒入锅中香香的味道就出来了然后把鱼放进去
步骤10/14 点击查看大图
碗里的调料不要浪费哦加开水涮一涮倒入锅中
步骤11/14 点击查看大图
我得开水基本和鱼持平就是这样
步骤12/14 点击查看大图
然后盖上锅盖炖起来十几分钟后就用铲子勺子把汤往鱼身上淋一淋
步骤13/14 点击查看大图
基本上二十分钟就好了洒点香菜葱花点缀提香好吃哦
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美味可口下饭别的鱼也可以这么炖一样的

小贴士

炖鱼一直都是用开水别问我为什么外婆就是这样教导的哈哈哈家里有猪皮或者五花肉可以一起炖味道也很赞哦糯糯今天你吃鱼了吗

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-13

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