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超好吃入口香甜松软的舒芙蕾松饼的做法

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超好吃入口香甜松软的舒芙蕾松饼

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仅需十来分钟就可以做好的舒芙蕾松饼，口感绵软，入口香甜，做法简单方便，不需要使用烤箱，一个平底锅就可以搞定的美食。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个（带壳107克）

、

糕点用小麦粉 28克

、

牛奶 17克

、

白糖 25克

、

玉米淀粉少许

、

糖粉适量

、

柠檬汁少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需要的食材并称量好，鸡蛋提前放入冰箱冷藏
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋的蛋黄蛋清分离
步骤3/12 点击查看大图
蛋黄中倒入牛奶，搅匀
步骤4/12 点击查看大图
筛入低筋面粉用手动打蛋器z字搅拌均匀，无干粉状态即可
步骤5/12 点击查看大图
蛋清中加入少许柠檬汁，加入白砂糖
步骤6/12 点击查看大图
电动打蛋器进行打发，打发到提起打蛋器有小尖角的状态
步骤7/12 点击查看大图
用刮刀取三分之一的蛋白加入到蛋黄湖中，翻拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
再到回到剩余蛋白糊中，翻拌均匀
步骤9/12 点击查看大图
倒入裱花袋中
步骤10/12 点击查看大图
不粘锅小火加热，挤入面糊，盖盖加热，小火焖2分钟，之后再翻面焖几分钟至成熟如果想要舒芙蕾更高一些，可以再翻面的时候把一个摞在另外一个上面，烙制成熟
步骤11/12 点击查看大图
成品图01
最后一步点击查看大图
成品图02

小贴士

这么做的舒芙蕾松饼不需要模具和烤箱制作；翻拌面糊的时候不要过度翻拌小火烙制即可，可以烙制的时候滴少许清水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-13

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