冰糖杨梅汤
又是一年杨梅季， 苏州的杨梅熟了， 杨梅的保质期很短，想要经常吃到杨梅， 做成杨梅汤最适合不过了。 杨梅汤我每年都会多做一些。 然后放冰箱冷冻到三伏天的时候再拿出来喝，冰镇一下，酸甜可口，生津止渴。 太美妙了。
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把坏的杨梅挑出来，然后用流水清洗杨梅。
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清洗好的杨梅加盐。
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放盐水里浸泡半个小时，杨梅里有白色的果蝇幼虫，盐水浸泡后会跑出来。
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杨梅浸泡盐水的时间用来清洗玻璃瓶，并消毒。（可以用热水煮沸消毒，也可以用消毒柜消毒）
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浸泡好的杨梅加入冰糖跟水，水不要加太多，能够漫过杨梅就可以了。
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用大火煮沸，煮沸后转中火，再煮5分钟或者看杨梅汤有变色就可以关火了。
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趁热装入消毒好的玻璃果酱瓶。
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装好后倒扣可以排空瓶里空气延长保质期。我会特地多做些，放冰箱冷冻到三伏天的时候拿出来吃。
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做好的杨梅汤冷藏一夜，第二天拿出来非常好喝啊。
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最后一步
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做杨梅汤是杨梅季后吃到杨梅的好办法。
煮杨梅时，不要放太多水，不然杨梅汤太淡不好吃。
杨梅要挑新鲜的，有一点点坏的都不要。
冰糖的量可以根据自己口味调整，我个人比较喜欢这个比率。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-15
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