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家常菜《鸡蛋羹》

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《鸡蛋羹》，柔软顺滑、味美可口，富含丰富的蛋白质和其他营养成分，特别适合老人和小孩食用。常食用鸡蛋羹，能增加人体的免疫力。

食材清单加入采购清单

10分钟左右

鸡蛋 4个

、

香菜 2根

、

小米辣 1个

、

盐 1小半汤匙

、

蒸鱼豉油 1小汤匙

、

香油 1小汤匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备4个鸡蛋，打入碗中，用筷子用力搅拌。
步骤2/10 点击查看大图
倒入温水，鸡蛋液和温水的量，按1:2比例。
步骤3/10 点击查看大图
放入小半勺盐，充分搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
继续用力搅拌。
步骤5/10 点击查看大图
用漏勺撇出浮沫。
步骤6/10 点击查看大图
一定要把浮沫撇干净。
步骤7/10 点击查看大图
把鸡蛋液放在蒸锅上。
步骤8/10 点击查看大图
用盘子盖上鸡蛋液，盖上锅盖，待水开后，大火蒸8-10分钟。
步骤9/10 点击查看大图
淋入蒸鱼豉油、香油，放入香菜沫、小米辣，美味润滑的鸡蛋羹完成了。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1.蒸鸡蛋羹的时候，可以盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔。 2.用盘子或保险膜盖上蛋液，是防止水蒸汽进入，影响鸡蛋羹质量。 3.蛋液和温水的比例要1:2。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-15

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