简单版潮汕蚝烙
最近特别喜欢吃蚝烙，今天不上班，又来吃咯～
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步骤1/8
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准备好食材，生蚝是在市场买的10块钱一袋，红薯粉一定要买纯的。
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步骤2/8
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洗生蚝。生蚝很难洗，这里教大家一个小技巧，在生蚝里加入两勺玉米淀粉就能很快洗干净，如果有淘米水的话，用淘米水也可以。
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步骤3/8
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生蚝洗净后倒入碗里，然后加入红薯粉，一勺玉米淀粉，一个鸡蛋和香菜。香菜可加可不加。
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步骤4/8
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加适量的清水搅拌均匀，加入一点盐和鸡精调味，备用。
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步骤5/8
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开火热锅，锅里放入猪油，猪油尽量多一点。
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步骤6/8
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用小勺子舀一勺放入锅里，一定要一小勺一小勺的煎，这样煎出来的蚝烙才又香又脆。
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步骤7/8
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蚝烙定型后，翻过来再煎到金黄就可以出锅了
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最后一步
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开吃！蚝烙最好是沾鱼露，我家没有就用了酱油醋了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-15
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