家常豉油鸭
继上一次做红烧肉以后，每周末都特别想尝试做菜，同事推荐做豉油鸭，因为她家小朋友就特别爱吃。周六买好食材，上午十点就开始慢悠悠的准备起来……
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步骤1/7
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鸭腿洗净，我第一次做划了两刀，其实不划也可以，一样很入味。
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步骤2/7
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准备调料，左边是料酒的量，右边是老抽，我这次放的有点多，颜色比较重，可以适当减少。
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步骤3/7
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放老抽的碗里加生抽小半碗，加适量的水，一只鸭腿的情况下，老抽生抽水加起来半碗就可以。
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步骤4/7
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准备好蒜瓣和冰糖。
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步骤5/7
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锅里放油，大火烧开，油热后放鸭腿，小火慢慢煎至鸭的表面变色。倒入生抽老抽水，料酒，蒜瓣，冰糖。开大火烧开后转小火，期间注意翻动帮助鸭腿上色。
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步骤6/7
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收汁，等鸭腿冷却后剁成小块，装盘食用，左图就是收汁调料，用鸭腿沾一下特别下饭。
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最后一步
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好吃
剁鸭腿时一定要穿围裙，免去后面吃完饭还要搓洗衣服的麻烦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-15
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