银芽鸡丝
绿豆芽是将绿豆用土法发的,鸡丝经过处理一点不柴,它们两者的搭配非常美味,豆芽水嫩且有点脆,鸡丝鲜香比较绵软,两者一起放入口中就更有嚼劲。喜欢可以试着做,还很下饭呢!
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步骤1/9
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绿豆泡水后放陶罐中,每天记得早晚浇水就行,4-5天就能长到一根筷子那么高
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步骤2/9
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揭掉盖子,见光后,绿豆芽变得更俊俏了
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步骤3/9
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用剪刀择掉根须,洗掉绿豆壳
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步骤4/9
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一切两段备用
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步骤5/9
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鸡胸肉加水、葱姜、料酒煮熟(约5-8分钟),冰水放凉
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步骤6/9
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手撕成条状,加点胡椒粉、耗油等调味
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步骤7/9
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热锅冷油,爆香蒜末,先炒豆芽
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步骤8/9
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豆芽七成熟的样子放入鸡丝,加入少许盐再翻炒一会儿即可
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最后一步
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成品
鸡胸肉用冰水浸过后很好撕,吃起来更有劲道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-15
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