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银芽鸡丝(8/9)
绿豆泡水后放陶罐中,每天记得早晚浇水就行,4-5天就能长到一根筷子那么高
揭掉盖子,见光后,绿豆芽变得更俊俏了
用剪刀择掉根须,洗掉绿豆壳
一切两段备用
鸡胸肉加水、葱姜、料酒煮熟(约5-8分钟),冰水放凉
手撕成条状,加点胡椒粉、耗油等调味
热锅冷油,爆香蒜末,先炒豆芽
豆芽七成熟的样子放入鸡丝,加入少许盐再翻炒一会儿即可
成品