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虾油的做法

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虾油

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老妈想吃香锅了，所以花25块钱买了一斤对虾，本着不浪费的原则将虾头和虾皮再次利用，虾油用来炒菜凉拌都很香哦

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10-30分钟 | 切墩(初级)

对虾虾头一斤虾的虾头

、

植物油 250ml

、

姜 5片

、

蒜 3瓣

、

洋葱一个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先将一斤对虾的虾皮虾头剥出，放旁边备用，然后剥俩三个蒜瓣，洋葱随意切成小瓣
步骤2/5 点击查看大图
锅内倒入植物油，放入虾头和虾皮小火慢炸，盖上锅盖。等锅内水分榨干后，用铲子慢慢的压虾头讲里面的虾黄压出，注意由于虾头内可能会有水分，所以压的时候要小心蹦油。等虾皮微微变黄，放入蒜瓣和洋葱。继续小火炸至洋葱变黄关火，将锅内东西控油捞出。
步骤3/5 点击查看大图
等油变凉后过滤装瓶
步骤4/5 点击查看大图
炸好的洋葱蒜瓣和虾头都扔了，虾皮被我留下了。把虾皮放入钵内，放入炸的酥脆的虾皮，将虾皮捣成碎末
最后一步点击查看大图
装好，下次炒菜炒饭的时候可以放点，增香提鲜哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-15

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