豆角焖面
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步骤1/7
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五花肉洗干净,凉水上锅加料酒姜片煮至6-7分熟
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步骤2/7
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煮肉的间隔准备配菜,豆角洗净掰成五公分合适的节,土豆削皮切块。(面条可以买现成的,要自己擀的话这个间隙也要把面团和好,尽量硬一些)
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步骤3/7
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肉煮好了凉一下,能下手的时候切薄片,热锅不放油直接煸炒肉片。
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步骤4/7
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肉片可以煸出很多油,放蒜瓣和姜片翻炒,再加豆角翻炒,炒至豆角变色加土豆翻炒,放盐,十三香,生抽,蚝油翻炒几下(这里调料要稍微重一点,一会焖面不用再加调味料)加热水,水量埋过菜。
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步骤5/7
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如果是自己和的面团,这个时候可以擀好面条备用。
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步骤6/7
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炖煮两三分钟切一个西红柿放在锅里,面条分次少量的加,铺一层面条盖锅一分钟再铺第二层面条,这样做出来面条会很散。
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最后一步
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加完最后一次面条盖锅焖三分钟,开锅搅拌均匀就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-15
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