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秘制炒牛肉（卤牛肉+炒牛肉）的做法

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秘制炒牛肉（卤牛肉+炒牛肉）

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腱子肉 1000克

、

卤料适量

、

大蒜适量

、

姜适量

、

辣椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
牛腱子肉冷水下锅，加姜片
步骤2/14 点击查看大图
焯水后，将牛肉捞出，过冷水洗去血沫
步骤3/14 点击查看大图
切姜片，大蒜
步骤4/14 点击查看大图
油炒姜片和大蒜
步骤5/14 点击查看大图
倒入水，卤料和酱油
步骤6/14 点击查看大图
把之前焯水的牛肉加入
步骤7/14 点击查看大图
大火煮沸
步骤8/14 点击查看大图
小火慢熬一小时
步骤9/14 点击查看大图
用筷子能戳进牛肉即可捞出锅，一次可以多做点
步骤10/14 点击查看大图
牛肉切片，姜和大蒜切碎
步骤11/14 点击查看大图
爆炒姜蒜
步骤12/14 点击查看大图
加入牛肉和辣椒粉
步骤13/14 点击查看大图
可以加点之前的卤水，然后收汁
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开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-16

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