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蒜香鸡翅的做法

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蒜香鸡翅

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡中翅 12个

、

蒜 1头

、

老抽 1.5勺

、

生抽 3勺

、

料酒 2勺

、

糖 10克

、

蚝油 1/2勺

、

水 1/2小碗

、

麦芽糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
鸡翅，在正反两面各划上两刀。
步骤2/17 点击查看大图
蒜放入鸡翅中，拿刀背稍稍压一压，以便出味。
步骤3/17 点击查看大图
调料汁，老抽、生抽、料酒。
步骤4/17 点击查看大图
蚝油。
步骤5/17 点击查看大图
再加上糖，搅匀。
步骤6/17 点击查看大图
料汁倒入鸡翅中，拌匀后放置30分钟以上。
步骤7/17 点击查看大图
起油锅，把刚才放入鸡翅中的蒜捞出，放入油锅中煸香。
步骤8/17 点击查看大图
再把鸡翅放入，煎至两面金黄。
步骤9/17 点击查看大图
加小半碗的水。
步骤10/17 点击查看大图
再加点生抽，也可以用刚才腌鸡翅的料汁，不过感觉那里面会有血水，个人不是很喜欢。
步骤11/17 点击查看大图
最后再加一勺麦芽糖（麦芽糖只是为了成品的增色提亮，如果你没有也可以用白砂糖，或者尝一下咸淡，不再加也可以）。
步骤12/17 点击查看大图
盖上锅盖，焖煮10分钟左右。
步骤13/17 点击查看大图
开盖后，如果还有很多汁水的话，就转大火，快速的收汁。
步骤14/17 点击查看大图
等汤汁粘稠就可以出锅了。
步骤15/17 点击查看大图
尝尝看。
步骤16/17 点击查看大图
非常OK！
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小贴士

不要节约，多放蒜才会香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-17

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