椰蓉扭扭棒
黑龙的香气加上黄油的香混合起来成为一个更美味的东西，孩子喜欢奶奶也喜欢。我看小朋友来我家里做客这个椰蓉棒很受欢迎
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步骤1/20
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先看看成品
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步骤2/20
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将所有材料放入厨师机中
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步骤3/20
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选低档1-2档搅合成团
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步骤4/20
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揉出粗模，各厨师机档位不同，可根据平常的操作来进行
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步骤5/20
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加入软化的黄油
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步骤6/20
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转4-5档10分钟，揉出手套膜，手指划开无钜齿
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步骤7/20
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盖保鲜膜窒温(28度)发酵
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步骤8/20
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发酵面团的同时来制作椰蓉馅将黄油窒温软化加入蛋液打膨发后，加入椰蓉，带一次性手套手抓均匀
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步骤9/20
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做好的椰蓉馅，是散的
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步骤10/20
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发酵好的面团，手指沾面粉戳洞不塌不陷
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步骤11/20
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放揉面垫上拍气
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步骤12/20
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将椰蓉馅均匀的铺在面上，预留1/3部分
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步骤13/20
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对折面片，折好
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步骤14/20
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卷起对折
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步骤15/20
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用擀面杖擀开，宽度10cm左右
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步骤16/20
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切成两指宽，2厘米左右吧
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步骤17/20
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扭麻花一样扭起来，整齐的放在烤盘上，隔开些距离
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步骤18/20
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放入烤箱进行二次发酵，底部放碗热水增加湿度
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步骤19/20
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发酵好的椰蓉棒取出刷蛋液后，入烤箱上火175下火160，时间20分钟
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最后一步
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成品
做好的椰蓉馅本身就是有一点干的，天气冷的话蛋液可增加5克。时间和温度依自己烤箱脾气略做调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-17
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