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缤纷泡芙的做法

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缤纷泡芙

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1小时以上

黄油 50克

、

牛奶 50g

、

清水 50克

、

糖 2克

、

盐 1克

、

低粉 60克

、

鸡蛋 2个约100g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
低粉过筛备用
步骤2/16 点击查看大图
奶锅中加入黄油，盐，糖，水，牛奶
步骤3/16 点击查看大图
大火加热，直至沸腾
步骤4/16 点击查看大图
倒入筛好的低粉，用刮刀不断翻拌，直至无干粉且奶锅底部形成面糊膜，关火。大概1分钟左右，看自身的奶锅受热程度而定。
步骤5/16 点击查看大图
烫熟的面糊变温暖后加入一个鸡蛋，用刮刀拌匀
步骤6/16 点击查看大图
第一只鸡蛋完全拌匀后加入第二只鸡蛋
步骤7/16 点击查看大图
鸡蛋完全融合后的面糊变得光滑细腻
步骤8/16 点击查看大图
准备泡芙盘，用一个大一点的裱花嘴挤出泡芙条
步骤9/16 点击查看大图
在烤盘上撒上一点水，以免烤的时候开裂
步骤10/16 点击查看大图
烤箱175度预热，上下火烤30分钟，然后上火190度烤5分钟上色即可。上色时候注意观察，上色即可
步骤11/16 点击查看大图
烤好啦，挤上淡奶油，摆上自己喜欢的水果即可，也可以直接吃
步骤12/16 点击查看大图
淡奶油可以挤在上面，也可以切开肚子挤在泡芙里面。个人喜欢
步骤13/16 点击查看大图
我用的现成的淡奶油，所以没有写教程
步骤14/16 点击查看大图
成品
步骤15/16 点击查看大图
喜欢放什么就放什么
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简单的摆放

小贴士

以上份量刚好做了一盘，12根泡芙。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-18

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