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西红柿炒青瓜、鸡蛋的做法

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西红柿炒青瓜、鸡蛋

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一个人生活，不想吃得太油腻，便炒这道菜来吃，想起很久没发了，便顺便发了做的过程。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

青瓜 1条

、

西红柿 1个

、

酱油 5勺

、

盐 0.5克

、

花生油 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
一条青瓜，一个西红柿，我用洗菜盆来洗干净
步骤2/10 点击查看大图
洗好青瓜，切片，可以切薄一些。放在盘里，备用。
步骤3/10 点击查看大图
洗好西红柿，切成小片，跟青瓜差不多得了。我是对半切，再对半切，一直对半切，最后切成图中的小片了。
步骤4/10 点击查看大图
拿出一个鸡蛋，拿一个碗洗干净，把鸡蛋打在碗里，加入1勺酱油，加入米粒差不多的盐，搅拌直到鸡蛋黄和蛋清混合一起就可以了。我还拿一点姜只刮了薄薄一层放进去。
步骤5/10 点击查看大图
洗锅，我放电磁炉炒，小火60℃，水干，锅温热就放花生油盖过锅底。倒入打好的鸡蛋。
步骤6/10 点击查看大图
我是一直小火煎，煎到鸡蛋断生。装出盘字，备用。
步骤7/10 点击查看大图
我没有洗锅，直接加花生油，盖过锅底，倒入西红柿炒出水，再加入青瓜。翻炒2分钟。
步骤8/10 点击查看大图
倒入鸡蛋，一起翻炒3分钟左右。
步骤9/10 点击查看大图
放入盐，出盘。
最后一步点击查看大图
味道淡淡的，我自己吃起来挺好吃的。

小贴士

注意鸡蛋不要煎过头了吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-18

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