KitchenAid——超简单超松软的金枪鱼鸡肉龙虾披萨
前天晚上一时兴起做了一个披萨 感觉超级好吃~ 今天下午改进了配方,更加松软,做了个金枪鱼鸡肉龙虾披萨 非常简单的步骤,上手很快哦~
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步骤1/13
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准备食材~
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步骤2/13
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液体在下,粉类在上的顺序依次在盆中加入水、油、糖、盐、低筋粉、高筋粉、最后加入酵母注:粉过筛
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步骤3/13
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开启厨师机~2档5分钟
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步骤4/13
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出厚膜,继续4档4分钟,再2档5分钟
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步骤5/13
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揉好的面团是这样~
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步骤6/13
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盖上湿布/保鲜膜发酵至原来2倍大室温26度约1小时(若冬天可放烤箱内,再准备一盆热水)注:发酵完手指戳面团不回弹即发酵成功
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步骤7/13
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用擀面杖排气滚成圆形面饼状注:此时可预热烤箱 200度上下火 中层 20分钟
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步骤8/13
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刷适量番茄酱(或其他酱)
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步骤9/13
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准备铺食材~
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步骤10/13
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铺完食材铺一层芝士(量按个人口味)
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步骤11/13
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我铺了两层芝士
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步骤12/13
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200度上下火 中层 20分钟左右
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最后一步
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香喷喷出炉咯~
由于每家面粉的湿度不同,所以面粉初步成团后,看是否蘸盆,还可以用手指戳一戳,看是否粘手指。若蘸盆或蘸指,可加5g高筋粉继续揉1分钟,若还蘸可继续加5g,以此类推,直到面团不粘盆不粘手为止。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-18
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