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居家版花甲米线的做法

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居家版花甲米线

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30~60分钟 | 配菜(中级)

花甲 500g

、

粉丝一小捆

、

金针菇 150克

、

大虾 10只

、

大蒜 2头

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

胡椒粉半勺

、

砂糖 4克

、

油 2汤匙

、

盐 2克

、

大骨汤 300克

、

火锅底料 20克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将大蒜洗净切成碎末，姜切成碎末，锅中放油，烧热，蒜末，姜末炒香后加入火锅底料，进行翻炒。
步骤2/10 点击查看大图
将炒好的红油放入碗中，香菜洗好，备用。
步骤3/10 点击查看大图
锅中加入清水，放入米线煮开后，捞出备用。
步骤4/10 点击查看大图
大虾备好，米线捞出，备用。
步骤5/10 点击查看大图
砂锅中加入准备好的大骨汤，大约300到500克。
步骤6/10 点击查看大图
烧开后，加入炒好的红油，以及耗油，生抽，食盐，胡椒粉等进行调味。
步骤7/10 点击查看大图
将洗净的金针菇先放入锅中。
步骤8/10 点击查看大图
把鸡脯丸子放入锅中。
步骤9/10 点击查看大图
在放入米线后，将提前洗净的花甲放入锅中，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
看情况进行再次调味，并把提前准备好的荷包蛋和香菜摆放好，准备食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-20

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