草莓千层蛋糕（抹茶味）
喜欢抹茶口味的豆粉，不妨试试这款千层蛋糕。 都说红配绿丑到哭，我觉得抹茶千层与草莓小可爱还是比较配的！
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步骤1/19
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鸡蛋打入盆中
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步骤2/19
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加入细砂糖，用手动打蛋抽打匀
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步骤3/19
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加入牛奶，拌匀
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步骤4/19
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过筛加入低粉、玉米淀粉与抹茶粉
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步骤5/19
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过筛后的
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步骤6/19
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过筛面糊，这是过滤两遍后的
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步骤7/19
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过滤到第四遍面糊就非常细腻了
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步骤8/19
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加入玉米油，拌匀
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步骤9/19
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制作饼皮，准备一块湿抹布，用于冷却锅底（平底锅采用法焙客麦饭石8寸的） 小火加热，倒入40克左右面糊，摇匀面糊后加热
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步骤10/19
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面糊加热慢慢会出现气泡
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步骤11/19
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加热至出现大泡泡时离火，将面皮倒入提前准备好的油纸上。热锅需要冷却一下，在湿抹布上放一下，待温度适当时再进行下一张面皮制作
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步骤12/19
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全部面糊做完，每张饼皮都比较薄，一共做了13张，面皮的正面照
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步骤13/19
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奶油加入糖打发至8-9分发
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步骤14/19
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8寸活底蛋糕模具底部放一张油纸
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步骤15/19
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先平铺张面皮，加一层奶油，面皮正面朝下。一层饼皮+一层奶油，到第四层加草莓，然后第八成再加草莓
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步骤16/19
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做完后盖上保鲜膜入冰箱冷藏2小时以上
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步骤17/19
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冷藏后倒扣，表面油纸撕掉即可，千层表面可以随意撒点抹茶粉装饰
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步骤18/19
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食物也需要仪式感
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最后一步
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切块品尝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-20
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