吐司(手揉版)
喜欢甜食的朋友们是不是看着美食不敢多吃 这款吐司我用的是爱乐甜零卡糖0糖0脂0卡路里 哇噻 这样就可以随意吃甜食了哦~ 吐司真的是怎么吃都不够!想吃到松软的吐司 揉面可是很重要的 没有厨师机照样能做成完美的吐司~ 做法步骤比较详细 看几遍再去操作 是很容易上手的!好吃的葡萄干牛奶吐司教给大家^_^ 参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#
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步骤1/22
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高粉 盐 爱乐甜零卡糖放一起搅拌均匀 放即发干酵母(如果不是即发干酵母得先把酵母用温水化开倒入 温水大概30度)
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步骤2/22
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放牛奶和鸡蛋(此时准备好化好的黄油备用:从冷藏拿到室温大概2小时)
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步骤3/22
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用筷子搅拌均匀成块状开始揉面 如果粘手可以少加一点面粉(面粉吸水性不同导致的差别)
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步骤4/22
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揉面成团后盖上拧干的湿纱布或湿毛巾 大概20分钟
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步骤5/22
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松弛好的面团再揉一会
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步骤6/22
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加提前软化好的黄油继续揉面
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步骤7/22
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加完黄油揉面有点粘手是正常的 揉一会充分混合就好了 揉好的面团是手光 盆光 面光就对了
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步骤8/22
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盖保鲜膜放烤箱发酵30分钟或室温发酵2小时
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步骤9/22
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发酵好的面团
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步骤10/22
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拿出来按压揉面排气
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步骤11/22
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分成三等份
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步骤12/22
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用擀面杖擀成长条状 放上葡萄干(下边擀到粘在面垫上)
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步骤13/22
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从上往下卷起
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步骤14/22
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依次放入吐司盒盖保鲜膜继续烤箱醒发30分钟或室温醒发2小时(450g模具)(先放两边 再放中间 收口朝下)
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步骤15/22
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这是醒发好的 大概9分满
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步骤16/22
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面团喷水盖模具盖(此时烤箱预热上下管160度5分钟)
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步骤17/22
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预热好的烤箱 上下管160度40分钟(看自家烤箱脾气加减时间大概5分钟)
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步骤18/22
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烤好马上脱模放凉架上晾凉 哇塞 要不要这么好看!
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步骤19/22
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真的太漂亮了!
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步骤20/22
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忍不住手撕一下!超松软香甜!看到拉丝了嘛!
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步骤21/22
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切好的吐司夹上煎蛋和午餐肉开吃吧!
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最后一步
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配上煮好的豆浆 加上一条爱乐甜零卡糖 哇噻 简直太香了!
1.揉面的过程很重要 第一次揉面记得要松弛一下 提高松软度
2.爱乐甜零卡糖15克 如果是细砂糖就是45克
3.葡萄干可以换成其他果干或红豆
4.450g吐司盒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-20
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