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元气早餐，牛肉白贝汤的做法

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元气早餐，牛肉白贝汤

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早上，来一碗鲜美的牛肉白贝汤，是一种什么感觉？

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 100克

、

白贝 10来个

、

姜 2片切丝

、

酸菜适量

、

酒槽 1勺

、

料酒 1勺

、

淀粉 2勺

、

盐适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
材质永远是决定美味是关键。早起买的嫩牛肉，吊龙部位。不会挑的可以直接和老板讲
步骤2/7 点击查看大图
白贝刷干净壳，备用。买的白贝，因为沙少，如果是花甲，得好好吐沙，不然影响口感。
步骤3/7 点击查看大图
加料酒，盐，胡椒粉，淀粉，腌制15分钟。
步骤4/7 点击查看大图
趁腌制的气候准备姜丝和酸菜。
步骤5/7 点击查看大图
起锅放凉水，先放入姜丝、酸菜和酒槽，煮开后放入白贝。米粒一样的就是酒槽。
步骤6/7 点击查看大图
等白贝张开口后，放入牛肉。煮沸后等1分半。
最后一步点击查看大图
加适量盐和胡椒调味。一碗鲜美的牛肉白贝汤就出锅了。牛肉配上沙茶酱，嗯，就是这个味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-21

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