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龙趸石斑鱼清蒸两吃的做法

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龙趸石斑鱼清蒸两吃

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10分钟左右 | 配菜(中级)

龙趸石斑鱼 1条

、

姜丝 50-100g

、

葱花适量

、

葱段适量

、

料酒 4-5勺

、

盐适量

、

糖适量

、

花生油适量

、

蒸鱼豉油 3-4勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
龙趸鱼洗净；
步骤2/8 点击查看大图
鱼肉起片，盐糖料酒拌匀后加入生粉拌匀，拌匀后加入适量花生油腌制；
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鱼骨斩件重复上述腌制过程，腌制15分钟；
步骤4/8 点击查看大图
姜丝葱段在盘底垫底，将鱼肉平铺在姜丝葱段上；
步骤5/8 点击查看大图
重复上述动作将鱼骨铺在另一个盘中；
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蒸笼水开后将鱼片鱼骨放入蒸笼，大火蒸6分钟左右；
步骤7/8 点击查看大图
鱼片、鱼骨上撒上姜丝葱花烧热油爆香，淋上蒸鱼豉油即可享受美味营养的清蒸龙趸两吃了！
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请享用吧！

小贴士

鱼肉起片难度相对大一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-21

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