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最爱鱼杂煲～开心得冒泡泡～的做法

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最爱鱼杂煲～开心得冒泡泡～

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30~60分钟

鱼杂二斤

、

葱姜蒜适量

、

花椒八角干辣椒适量

、

料酒生抽老抽适量

、

盐糖适量

、

面酱蚝油适量

、

麻辣香锅底料适量

、

啤酒一瓶

、

蒜苔适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鱼杂洗净，加三勺料酒一勺盐葱姜丝腌制十五分钟。
步骤2/15 点击查看大图
起锅放水，水快开时加入腌好的鱼杂，轻轻搅动。
步骤3/15 点击查看大图
水开鱼杂变色捞出，沥干水分。
步骤4/15 点击查看大图
准备炒料。
步骤5/15 点击查看大图
热锅放油，加入炒料小火炸出香味。
步骤6/15 点击查看大图
加入两勺麻辣香锅底料。
步骤7/15 点击查看大图
小火熬出红油，加入两勺蚝油两勺面酱，炒香。
步骤8/15 点击查看大图
锅中加入一瓶啤酒，加三勺盐两勺糖两勺醋两勺生抽两勺料酒。
步骤9/15 点击查看大图
放入鱼杂，轻轻推开，没进汤汁。
步骤10/15 点击查看大图
中火熬煮半小时。
步骤11/15 点击查看大图
放入蒜苔，继续熬煮十五分钟。
步骤12/15 点击查看大图
视情况加入适量盐调味，两勺老抽调色。
步骤13/15 点击查看大图
大火收汁。
步骤14/15 点击查看大图
出锅装盘。
最后一步点击查看大图
吃一口，让人开心得冒泡泡。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-21

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