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瑶柱冬瓜玉米羹的做法

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瑶柱冬瓜玉米羹

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瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾，健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中，利五脏，疗消渴。” 冬瓜性味甘淡微寒，既能除烦止渴，又利水降浊。玉米又叫玉蜀黍，性味甘淡渗利，功能滋养肺肾，通利小便，含有蛋白质，脂肪，淀粉，钙，磷，铁，维生素，烟酸，泛酸，胡萝卜素等成分。其中脂肪是含多不饱和脂肪酸的油脂，有抑制胆固醇的吸收，降低血脂的作用。合而为汤，利水降脂减肥而不伤阴，滋养肺肾又不留湿，是肥胖，高脂血症，冠心病，糖尿病患者的保健佳品。正好是夏季时令菜，来上一碗。。。。参与活动: #夏日撩人滋味#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

瑶柱 30克

、

冬瓜 200克

、

鲜玉米粒 100克

、

水适量

、

盐少许

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
用料：瑶柱30克，冬瓜200克，鲜玉米粒100克，水适量，盐少许，葱花少许
步骤2/12 点击查看大图
瑶柱洗净用清水浸发，
步骤3/12 点击查看大图
撕碎，备用。
步骤4/12 点击查看大图
冬瓜洗净去皮，切小粒，备用。
步骤5/12 点击查看大图
玉米粒洗净，倒入料理机，加水，
步骤6/12 点击查看大图
搅打成玉米浆，备用。
步骤7/12 点击查看大图
将撕碎的瑶柱放入锅中，加入清水，武火煮沸后转文火煮20分钟。
步骤8/12 点击查看大图
倒入冬瓜粒，煮熟。
步骤9/12 点击查看大图
倒入玉米浆，
步骤10/12 点击查看大图
一边煮一边搅拌，
步骤11/12 点击查看大图
熟透后离火，加少许盐调味。
最后一步点击查看大图
盛出，表面撒少许葱花点缀。

小贴士

没有新鲜玉米粒可以用玉米片/玉米粉代替。加入玉米浆后需不断搅拌，以防喷溅及糊锅底。冬瓜切小粒食用方便，也更容易成熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-21

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