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烧烤店必点：蒜蓉烤茄子的做法

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烧烤店必点：蒜蓉烤茄子

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吃烧烤必点的蒜蓉烤茄子

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30-60分钟 | 配菜(中级)

粗茄子 1根

、

大蒜 2头

、

小米椒 1把

、

蒸鱼豉油 1勺

、

蚝油 1勺

、

糖 1勺

、

油适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先做蒜蓉酱：蒜蓉酱已经做过很多次啦，1把小米椒和2头大蒜，切碎、或者放在料理机中搅碎；
步骤2/8 点击查看大图
锅中放油，放入切碎的大蒜和小米椒，小火熬3-5分钟，中途加入一勺蒸鱼豉油、一勺蚝油、一勺糖，熬好的蒜蓉酱简直太香了；
步骤3/8 点击查看大图
选用这种粗茄子哦
步骤4/8 点击查看大图
茄子洗净，表面刷一层油，用锡纸包上，先放烤箱230度烤20分钟
步骤5/8 点击查看大图
取出后将茄子切开
步骤6/8 点击查看大图
抹上蒜蓉酱，记得切缝里也要填上
步骤7/8 点击查看大图
再次放入烤箱，200度烤10分钟
最后一步点击查看大图
取出后撒上葱花，也可以撒一些孜然粉呀~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-21

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