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【油饼与土豆马萨拉】Poori Bhaji

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盈盈小筑2010

土豆咖喱/马萨拉是印度街边摊卖油饼的标配。是很多人乘搭长途火车或巴士时休息站必点的点心。也是我家LD非常喜欢的一道小吃。 今天是父亲节，俊爹也一如既往的要求我给做这个油饼和土豆咖喱，让我惊讶的是，小食量的俊宝居然吃了九张饼！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟
全麦粉 2 杯/ 250 克
、
硬麦粉 Semolina （可无） 2 大勺
、
原味酸奶 2 大勺
、
盐 1/8 小勺
、
食油 （炸油饼用） 2-3 杯
、
中型土豆 （煮熟去皮） 2 只
、
中型洋葱 1 只
、
青辣椒 （小） 2 只
、
孜然 1/2 小勺
、
芥菜籽 1/2 小勺
、
姜黄粉 1/8 小勺
、
辣椒粉 1/4 小勺
、
姜蒜蓉 1 小勺
、
青柠汁 1-2 小勺
、
盐 适量
、
切碎的香菜/芫荽叶装饰用 2 小勺
烹饪步骤
小贴士

注：做油饼不可以用手粉帮助擀开面团，只能用一点油防粘。因为沾上手粉的面饼很容易有炸糊的黑点，油也容易变脏。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-22

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