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香甜墨西哥鸡肉卷的做法

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香甜墨西哥鸡肉卷

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这个是又管饱又省事的一道菜。烙馍一卷，管饱。还好吃。

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1小时以上

印度飞饼或者烙馍 5-6张

、

去骨鸡腿肉 4个鸡腿

、

甜酱油（腌肉）适量

、

植物油（腌肉）适量

、

奥尔良烤鸡腿料（腌肉）适量

、

味极鲜（腌肉）适量

、

蜂蜜（腌肉）适量

、

墨西哥辣番茄酱（卷饼用）适量

、

墨西哥辣椒酱（卷饼用）适量

、

酸性奶油（卷饼用）适量

、

小黄瓜（卷饼用） 2根

、

西红柿（卷饼用） 1个

、

可生吃绿叶菜（卷饼用）适量

、

芝士碎（卷饼用）适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
腌鸡腿的调料大集合
步骤2/10 点击查看大图
鸡腿切成小块，但也不要太小。
步骤3/10 点击查看大图
把适量的甜酱油、蜂蜜、植物油、味极鲜、奥尔良烤鸡腿料在一个大一点的密封袋或者盆里混合，把切好的鸡腿放进去，充分搅拌，然后放进冰箱冷藏腌制。腌的时间越长越入味，我腌了6个小时。
步骤4/10 点击查看大图
烧烤专用煤气炉准备。烤的时候，炉子上稍微再喷一点植物油，然后如最后一张图一样，把腌制好的鸡腿放上去。时不时地翻一下面。不断地烤，火够劲的话，15-20分钟足够了。具体看自己的炉子。
步骤5/10 点击查看大图
鸡腿烤好的样子。
步骤6/10 点击查看大图
鸡腿准备完毕，要准备一些卷饼用的其他材料。小黄瓜2根、西红柿1个、可以生吃的绿叶菜若干，都切碎。
步骤7/10 点击查看大图
再加一点芝士碎，辅料在盘子里就准备好啦。
步骤8/10 点击查看大图
墨西哥料理的灵魂调料：辣蕃茄酱、甜辣椒酱、sour 奶油。尽量不要用其他调料替换，如果实在买不到，再换成其他自己喜欢的调味料。图4为直接买的印度飞饼，跟烙馍的区别是，这个饼奶香味重一点，还有点甜味，韧性稍差。
步骤9/10 点击查看大图
万事俱备，可以开卷了。看我图中标的顺序。1. 鸡肉打底，撒西红柿。2. 撒黄瓜。3. 撒绿叶菜4. 撒芝士碎，然后撒调料。5. 卷起。
最后一步点击查看大图
卷好就开吃吧。

小贴士

我这是按照3-4个成人量准备的，每人大概能吃1-2个。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-22

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