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老北京鸡肉卷的做法

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老北京鸡肉卷

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KFC的这款产品。KFC的食品都是即食的，所以产品都是先做成半成品再冷冻发放到各个地方的门店，然后化冻再加工成成品。食材新鲜不说，价格也很昂贵。做成这个给女儿做早餐，她挺开心的，口感也挺不错的。

食材清单加入采购清单

面粉

、

低筋面粉

、

盐白糖

、

黑胡椒粒

、

黄瓜

、

京葱

、

色拉酱

、

甜面酱

、

鸡蛋

、

色拉油

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
面粉。
步骤2/20 点击查看大图
冲入4：1的热水与冷水调匀。
步骤3/20 点击查看大图
揉成面团，盖上湿布醒面15分钟。
步骤4/20 点击查看大图
揪成小剂子。
步骤5/20 点击查看大图
擀两个小剂子，在一面剂子上撒上面粉和少许色拉油。
步骤6/20 点击查看大图
两个剂子叠在一起擀。
步骤7/20 点击查看大图
擀成圆面饼后放入加热后平底锅，不要煎的太焦。
步骤8/20 点击查看大图
鸡胸肉用擀面杖敲松。
步骤9/20 点击查看大图
切成条状。
步骤10/20 点击查看大图
低筋粉里加入盐、白糖、黑胡椒粒，再加上少许色拉油。还可以加点吉士粉或者泡打粉。
步骤11/20 点击查看大图
用冷水调成面糊。
步骤12/20 点击查看大图
将切好的鸡脯条放入面糊里，挂上浆。
步骤13/20 点击查看大图
裹上一层干低筋粉。
步骤14/20 点击查看大图
放入热油锅里，炸至金黄。捞出。
步骤15/20 点击查看大图
将黄瓜切条，京葱切丝。
步骤16/20 点击查看大图
在熟面皮上加上一条色拉酱。
步骤17/20 点击查看大图
加上四条黄瓜条，京葱丝少许，再加一条甜面酱，放上炸好的鸡脯条。
步骤18/20 点击查看大图
卷起。
步骤19/20 点击查看大图
放至平底锅内，煎至两面金黄。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-30

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