甜而不腻的抹茶、蔓越莓绿豆糕
端午节除了粽子,绿豆糕也是不可或缺的节日礼品。其实绿豆糕用料简单,制作上也不繁琐,学会了我们完全可以在家自己做,不仅味道完全不输甜品店,辅料也可以自己调整,加入果干或者抹茶粉,好看又好吃。
-
步骤1/21
点击查看大图
脱皮绿豆加清水提前一天浸泡放冰箱浸泡,期间多换几次水
-
步骤2/21
点击查看大图
辅料备齐
-
步骤3/21
点击查看大图
泡好的绿豆放蒸锅,上气蒸一个小时
-
步骤4/21
点击查看大图
用手轻轻一搓就能变成粉末状
-
步骤5/21
点击查看大图
蒸熟的绿豆倒进干净的盆里
-
步骤6/21
点击查看大图
找个顺手的工具将绿豆压碎
-
步骤7/21
点击查看大图
全部呈粉末状
-
步骤8/21
点击查看大图
不粘锅中加黄油玉米油,加热至黄油完全融化
-
步骤9/21
点击查看大图
下绿豆粉,小火不停的翻炒,让绿豆沙完全吸收油分
-
步骤10/21
点击查看大图
待绿豆沙略干时,加入糖粉和麦芽糖,继续翻炒
-
步骤11/21
点击查看大图
直到绿豆沙可以报团即可
-
步骤12/21
点击查看大图
绿豆沙一定过筛一遍,这样口感更细腻
-
步骤13/21
点击查看大图
200克绿豆沙加3克抹茶粉拌匀备用
-
步骤14/21
点击查看大图
根据自己喜欢分一部分绿豆沙加蔓越莓搅拌均匀
-
步骤15/21
点击查看大图
平均分35克左右一份搓圆
-
步骤16/21
点击查看大图
最后用自己喜欢的模具压出各种不同的花纹,绿豆糕就制作完成了。
-
步骤17/21
点击查看大图
成品
-
步骤18/21
点击查看大图
成品
-
步骤19/21
点击查看大图
成品
-
步骤20/21
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
这里黄油和玉米油是可以互换的,可以全部用玉米油也可以全部换成黄油,根据自己喜欢的口感来调换。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-24
蔓越莓绿豆糕的其他做法
蔓越莓绿豆糕的相关分类
蔓越莓绿豆糕的相关推荐
-
淡奶油版自制酸奶
249354人看过 -
#秋天怎么吃#香煎带鱼
1045750人看过 -
解暑小甜点——自制原味绿豆糕和蔓越莓绿豆糕
266458人看过 -
干炸带鱼
7833044人看过 -
绿豆糕!可可味&抹茶味&原味蔓越莓
9277人看过 -
换个口味吃虾~黑胡椒对虾。
19441923人看过 -
绿豆沙牛乳
14580人看过 -
在家自制豆腐脑/豆腐花
124964人看过 -
自制饺子皮/馄饨皮
7081704人看过 -
素抹茶拿铁
72907人看过 -
无限续杯的绿豆沙牛乳 奶茶店一杯的钱 在家喝一周
1685656人看过 -
自制油辣椒酱
6433090人看过