粽子的初见

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第一次做粽子，真是应了那句话，一看就会一做就废，做粽子的一天很是波折。我在每日优鲜买的100干粽叶，没把我气死，打开就是有一半的都有洞，然后我洗了另一半，还心想着嗯……够用，然后煮完谁知.....一包就裂，再加上我是新手，会有反复的动作，然后，就这样，我只有两个成品，此处一万个呵呵……本都想放弃了，可是自己馅料都做的很好，实在是不想放弃啊！下午就下单又买了另一家的，这会虽然也是有裂的，但还好，包了几个，总共十来个吧，别笑我的进度，我真是一下午都在较劲的包着哈哈哈哈，我居然说了这么多话，好久没有发菜谱了，很懒，不过这次的包粽子，让我感觉，做比吃更有意思更高兴！

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1小时以上 | 切墩(初级)

粽叶 1包

、

糯米 500克

、

红豆 200克

、

糖根据甜度自行添加

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
嗯……我这个图不好看，这是我手忙脚乱包，弄的米里也是豆沙，豆沙里也有米，我做了十二三个吧没数，大约用了500克的糯米。当然也有浪费的成本，糯米洗净泡水，3-4小时，准备豆沙馅！我自己做的豆沙馅，用红豆大约200克，能做出好多，多余的可以做别的，如果你不想，就再少一点。红豆先泡一夜，然后上锅煮烂，大约得1小时吧，我就是普通奶锅所以慢，可以在煮的时候放糖，也可以炒时候放，冰糖和白糖都行。然后煮的都很烂了，把红豆汤倒出去，我用搅拌机直接打，打成泥状，然后倒入不粘锅，开始低火翻炒，这个时间会有点长，二十分钟左右应该可以了，看你炒的程度，翻着都能成个团儿了应该行了……
步骤2/4 点击查看大图
干粽叶洗净，煮开，冷热水都行，我觉得，我也是看别人这样的啊，如果不对，请大家指出来。煮10分钟，就可以，然后开始重头戏，包，具体操作，作为一个菜鸟我就不露怯了，我也是看微博看别人学的，大意就是卷成一个漏斗形状，第一把米塞严实一点，再放豆沙，再放一把米，然后步骤就颠来倒去哈哈哈，我的经验是，看别人做，还是要再认真去看，我虽然看了但感觉还是有很多地方有漏洞，最后用棉线绑紧！
步骤3/4 点击查看大图
这是我最开始说，100张粽叶，只剩下四个，包成两个的合照，纪念一下
最后一步点击查看大图
开煮，我用的普通锅，2小时，高压锅推荐，很快，一次粽叶的初见雏形，好不好就这样了，期待明天的试吃！