冰冰爽爽爆浆冰面包
不甜不腻冰面包，清清爽爽冰着吃
-
步骤1/12
点击查看大图
先来制作酱料，牛奶称入锅中，低筋面粉，玉米淀粉糖，秤入一个盆子。
-
步骤2/12
点击查看大图
牛奶放在炉子上煮开离火，一大半倒入干粉类边倒边快速搅拌，放入两个蛋黄不停搅拌搅拌均匀，重新倒回原来的锅中边煮边搅
-
步骤3/12
点击查看大图
直到冒大泡，立即关火放在冰块或者冰袋上，煮好的卡仕达酱进行过塞
-
步骤4/12
点击查看大图
盖保鲜膜放入冷藏备用
-
步骤5/12
点击查看大图
面谈的所有材料倒入打面缸，对，这个配方里是不需要黄油的，揉面揉到面团扩展至能拉出有弹性不容易扯破的手套膜，戳一个洞，洞口无锯齿
-
步骤6/12
点击查看大图
分割成50克，一个面团大概有9个包，面团滚圆了，放入温度28度湿度度75度的发酵箱发酵20分钟。
-
步骤7/12
点击查看大图
发酵20分钟的面团非常柔软好操作，重新将面团滚圆
-
步骤8/12
点击查看大图
面团之间隔开距离，重新拿到温度32度湿度度75度的发酵箱，进行二次发酵大概发了40~50分钟两倍大烤箱预热上下火180度
-
步骤9/12
点击查看大图
面团发至两倍大，筛上薄薄一层高筋面粉放入预热好的烤箱
-
步骤10/12
点击查看大图
烤箱上下火，180度15分钟左右，具体根据面包上色来定，表面和底部都上浅浅的金黄色就可以出炉，出炉震盘放在晾架上晾凉
-
步骤11/12
点击查看大图
淡奶油不加糖（喜欢吃甜可以加糖）打发到有纹路，倒入提前准备好的卡仕达酱，用手动打蛋器搅打均匀，装入裱花袋
-
最后一步
点击查看大图
用一个花嘴在面包上戳一个洞，挤入包浆馅料冰面包密封好好放入冷冻，吃前提前拿出来，室温解冻，冰冰爽爽真好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-24
冰冰爽爽爆浆冰面包的其他做法
冰冰爽爽爆浆冰面包的相关分类
冰冰爽爽爆浆冰面包的相关推荐
-
巧克力奶油蛋糕卷
36285人看过 -
红糖马拉糕
5315人看过 -
【冰面包】冷藏比热吃更美味
306194人看过 -
全家老少皆宜的广式小点心快手红糖马拉糕
3306437人看过 -
柿子馒头
27581人看过 -
西北特色拉条子#父亲节，给老爸做道菜#
589865人看过 -
普通面粉版小面包
901552人看过 -
普通面粉做的 戚风蛋糕
670180人看过 -
糖粒儿餐包～太柔软
1111985人看过 -
制作柿子酱
237650人看过 -
撸串圣品之烤大蒜
259310人看过 -
柿子酱
105574人看过
