极简溏心卤蛋
味道更像台式卤蛋，不像茶蛋那么普通，极入味，极简单
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步骤1/8
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鸡蛋洗净，放入小蒸锅
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步骤2/8
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上汽儿后蒸六分钟，闷半分钟，这样的蛋是溏心的，如果不爱溏心，可以蒸十分钟全熟的
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步骤3/8
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蒸好后放入冰水中冰镇
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步骤4/8
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晾凉后剥皮
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步骤5/8
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放入容器中，加生抽，老抽，蚝油，甜红葡萄酒（千万不是干红，如果没有甜的红葡萄酒就用料酒加白糖代替，但是红葡萄酒味道更好），十三香（加了味道像红烧肉里炖的鸡蛋），喜欢吃甜口的就在放一点白糖，最后加凉水与鸡蛋平行
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步骤6/8
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最后放入冰箱，冷藏两天，就可以吃啦
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步骤7/8
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这就是卤好的鸡蛋
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最后一步
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里面是溏心哦，是不是超级简单啊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-25
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