红烧猪脚
作为吃货的我们,会一直有一颗好奇心,好奇别人说的那道很好吃的菜,到底是什么味道,自己做出来又是什么味道?好吧,试试看呗
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步骤1/6
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猪脚洗干净,加生姜,凉水下过焯水。水开以后去掉浮沫,再煮15分钟。
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步骤2/6
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准备洋葱,生姜,大葱,油热以后调小火下锅熬葱油。
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步骤3/6
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洋葱和大葱焦黄就可以捞出来了
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步骤4/6
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刚才熬出来的葱油里放入冰糖熬糖色,熬好糖色以后下入控干水分的猪脚,翻炒上色。
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步骤5/6
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加入黄豆酱,生抽,一瓶啤酒,冰糖,干辣椒,大料包。砂锅在火上烧干,把猪脚和调料包全部倒入砂锅中。大火煮开,转小火慢炖2个小时。
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最后一步
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老抽放得少,所以颜色不是特别浓。喜欢浓油赤酱的朋友们可以加点老抽哦
第一次做,颜色可能不大好看。我们家是没有高压锅,所以炖完2个小时以后还不是特别烂,如果有高压锅压一下,应该会更好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-26
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