红枣核桃软欧

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这段时间最开心哦事情应该就是体重从年前的108近到今天97斤了整整11斤,这几年来的历史新低了吧今年特别忙主要饮食稍稍控制了一下,胃变小了也就容易瘦了晚上早一点吃然后就不吃任何东西了你们也可以试试哦其实减肥期间我认为基本的碳水还是很有必要的早上的时候搭配牛奶果汁在配个蔬菜沙拉

食材清单加入采购清单

高筋面粉[波兰种] 75g

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水[波兰种] 75g

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酵母[波兰种] 1g

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主面团:高筋面粉 225g

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红糖 25g

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耐高糖酵母 2g

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盐 3g

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水 120g

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黄油 15g

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核桃仁 100g

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红枣干 140g

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
波兰种有时间的话最好提前一晚将所有材料混合在一起然后放在冰箱冷藏一个晚上，第二天做刚刚好
步骤2/28 点击查看大图
红枣去核然后用水稍微泡一会儿，泡软一点
步骤3/28 点击查看大图
泡软的红枣一定要沥干水哦，泡的差不多的时候用篮子沥干水，然后拿厨房纸吸一下水份
步骤4/28 点击查看大图
所有材料【除黄油以外】丢到厨师机里面，包括波兰种你们要注意的是每种面粉的吸水量是不一样的，所以液体不要一次性全倒进去，不然到时候做不好还怪方子不行先慢速打成团，在转2-3档就可以了夏天的时候液体一定要冰箱冻一下哦
步骤5/28 点击查看大图
核桃烤箱一般180度烤10来分钟就可以了你们具体的根据自家烤箱情况来好了放凉待用
步骤6/28 点击查看大图
觉得太大的可以用剪刀剪成稍小一点儿块儿
步骤7/28 点击查看大图
面团打至光滑成轻轻拉开成稍微厚一点的膜，破洞成锯齿状态就可以加黄油了【黄油最好提前拿出来室温软化，不然会加长打面时间，对于新手而言，面团很容易就打过了】加入黄油以后刚开始不能太快速打哦，完全吸收以后可以转快速
步骤8/28 点击查看大图
嗯哼，完全阶段
步骤9/28 点击查看大图
用剪刀剪一小块儿，用手轻轻展开就是一张透明完美的手套膜哦
步骤10/28 点击查看大图
面团拿出来加入先前泡好的红枣
步骤11/28 点击查看大图
还有核桃仁
步骤12/28 点击查看大图
用刮刀反复切开，接着用手混合均匀就可以了
步骤13/28 点击查看大图
整理好的面团，一发开始，如果没有发酵箱的话，可以开启烤箱发酵功能记得放一碗温水，保证湿度我是发酵箱，这样会省事儿很多温度28，湿度百分之75 大概三十到四十分钟左右
步骤14/28 点击查看大图
发酵好的面团均匀的分成四份，搓圆，盖上保鲜膜松弛二十来分钟
步骤15/28 点击查看大图
拿一个面团出来，手背拱起来拍扁，竖过来，然后从上至下卷起来就可以了
步骤16/28 点击查看大图
整好形的样子
步骤17/28 点击查看大图
还可以直接在搓圆一下然后二发开始，我是发酵箱35度，湿度百分之75，时间四十分钟到一个小时左右你们根据实际情况来基本一倍大小就可以了
步骤18/28 点击查看大图
发酵好以后表面喷水少许，撒高粉然后割口基本圆形的十字形的多一些
步骤19/28 点击查看大图
橄榄形的你们根据自己喜好来我也是随心情来的哈哈烤箱提前195度预热
步骤20/28 点击查看大图
割好口的面包放进预热好的烤箱，普通的烤箱190度烘烤20分钟左右我的是风炉又不一样了
步骤21/28 点击查看大图
烤好啦，我想说的时间和温度都不绝对的你们根据自己烤箱实际情况来
步骤22/28 点击查看大图
你们更喜欢哪个形状呢
步骤23/28 点击查看大图
这是刚烤好我直接用手撕开的，太软了忍不住吃了一半儿这一半儿留着拍照
步骤24/28 点击查看大图
这是一款口感赞,营养丰富的面包
步骤25/28 点击查看大图
在搭配一个蔬菜沙拉
步骤26/28 点击查看大图
自己做的酒酿拿来煮了酒酿鸡蛋汤,冰镇一下口感也不错哦
步骤27/28 点击查看大图
如果你们一次性做的比较多的话直接全部切片放冷冻保存吃的时候拿出来复烤一下就好啦千万不能放冷藏哦
最后一步点击查看大图
后来渐渐明白，努力其实是一种生活状态，也并非是为了超越别人，而是给自己一个交代。变成自己喜欢的样子，过上自己想要的生活，才不负路过这一趟人间。