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超级下饭的香辣熏肉的做法

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超级下饭的香辣熏肉

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烟熏肉作为以前没有冰箱的古人想长期保存肉类的方法流传千古。那独特的烟熏味真的能让人欲罢不能，配上香辣的烧法起码要比平时多吃两碗饭才对得起它

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

烟熏肉 300g

、

薄片青椒 100g

、

洋葱一大个

、

大蒜苗五六根

、

大蒜三四瓣

、

生姜一小块

、

干辣椒两个

、

色拉油 10ml

、

黄酒 35ml

、

生抽 5ml

、

低钠盐 5克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
亲戚送来的一条上好的烟熏肉，赶快让我洗干净后准备好好的烧来吃一顿。
步骤2/5 点击查看大图
洗净后挤干水分的熏肉切薄片备用
步骤3/5 点击查看大图
生姜，大蒜头，干辣椒全部洗净后切碎沫备用
步骤4/5 点击查看大图
青椒，洋葱洗干净切小块，大蒜苗洗净后切斜寸段。
最后一步点击查看大图
热锅凉油下入熏肉，小火炒出油后再下入生姜大蒜干辣椒的碎沫一起小火炒出蒜香，然后倒入青椒和洋葱块开大火喷上黄酒快速翻炒二十五秒左右，期间可以根据个人口味加入一点盐和生抽提鲜，出锅前倒入大蒜苗再翻炒十五秒左右，最后关火装盘一道超级下饭的香辣熏肉就完成了。是不是很简单呢

小贴士

㊙熏肉会出油而且一般都有点盐味了，所以烧的过程中要注意比平时烧菜少盐少油。整个熏肉下锅到出锅时间控制在两分钟，这样子的肉和菜都会很嫩的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-28

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