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鲜奶土司的做法

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鲜奶土司

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最基本的鲜奶吐司，柔软可口，放几天都不会硬，当作早餐或下午茶都是好选择。参与活动: #夏日撩人滋味#

食材清单加入采购清单

高筋面粉 500克

、

盐 7.5克

、

细砂糖 60克

、

奶粉 15克

、

酵母 5克

、

蛋液 50克

、

牛奶 310克

、

黄油 40克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
除黄油外的所有材料放入面包机桶内，揉到粗膜后加入黄油，再揉到完全状态。揉好后取出滚圆，然后盖保鲜膜，放28度左右的温暖处松弛50分钟。
步骤2/14 点击查看大图
松驰好后取出排气，平均分割成三份。
步骤3/14 点击查看大图
滚圆盖保鲜膜松弛15-20分钟。
步骤4/14 点击查看大图
然后取一个松弛后的面团用擀面杖擀成椭圆形。
步骤5/14 点击查看大图
翻面。卷起。
步骤6/14 点击查看大图
依次做好三个。继续松弛15-20分钟。
步骤7/14 点击查看大图
依次做好三个。继续松弛15-20分钟。
步骤8/14 点击查看大图
松驰好后，取一个面团再次擀卷。擀成长椭圆形。
步骤9/14 点击查看大图
继续翻面卷起，卷2-2.5个圈。压薄底边，注意捏紧收口。
步骤10/14 点击查看大图
依次做好，排入吐司模，放在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。我是直接放在烤箱里发酵的，在烤箱底部放碗温水。
步骤11/14 点击查看大图
发到8、9分满，手指按压面团，缓慢回弹，即发酵完成。然后放入提前预热好的烤箱，中下层上下火，180度烤40分钟左右。上色满意后及时加盖锡纸，以免烤过。出炉立刻脱模，放烤架晾凉，然后密封保存。
步骤12/14 点击查看大图
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、液体请根据自己面粉的吸水性来定，可以预留10克左右，后面不够再加。 2，各家烤箱温度也不相同，给出的时间和温度仅供参考，请根据实际情况调整。 3、土司需到揉到手套膜状态。 4、凉至还有余温时就密封保存，吃不完可以切片冷冻保存，切忌保藏，会加速面包的老化。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-28

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