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茶叶蛋的做法

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茶叶蛋

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茶叶蛋的起源已经无从考究，但却是街知巷闻的民间著名小吃。做茶叶蛋一般会放点糖提鲜去异味，现在用爱乐甜·零卡糖代替其他糖份，做出来的茶叶蛋更加健康，让家人吃得更加安心。参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 15个

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

香叶 2片

、

红茶 10克

、

盐适量

、

生抽 30克

、

五香粉 10

、

爱乐甜·零卡糖 3小包

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡蛋洗净后放入锅中加入适量清水（水一定要没过鸡蛋），中火将水煮开（因为大火容易让鸡蛋裂开），水开后调成小火继续煮2分钟，然后关火焖3～5分钟左右。
步骤2/6 点击查看大图
将鸡蛋取出来，用冷水冲洗一下鸡蛋，然后把蛋壳敲碎。
步骤3/6 点击查看大图
锅里重新加入适量清水，倒入3包爱乐甜·零卡糖。
步骤4/6 点击查看大图
放入八角，桂皮，香叶，五香粉，盐，生抽
步骤5/6 点击查看大图
放入鸡蛋，大火煮开后转中小火煮30分钟左右，中途翻动一下，让鸡蛋均匀入味。关火后浸泡一晚，在汤中浸泡的时间越久越入味好吃。
最后一步点击查看大图
茶香酱香交织在一起，芳香可口，让人回味无穷。

小贴士

1、煮茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四溢，不会有苦涩味。 2、鸡蛋煮熟后捞出用冷水冲洗一下更容易剥壳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-28

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