鸭血粉丝汤(家庭简易版)
前几天吃烤鸭子,剩下的鸭架还有鸭肉,算是下脚料再利用吧。买了两盒鸭血就可以做起来了,比较简单,夏天喝点鸭血粉丝汤走起对身体也好啊!
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步骤1/6
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所需食材大合影(合影里少了白胡椒粉,盐和糖)
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步骤2/6
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起锅烧油,下姜丝爆香,下鸭架翻炒。炒出香味后加开水!一定是开水,汤才是白色的哦我是开水不太够了,没法又加了点冷水,效果差一些,不过还是有奶白色。
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步骤3/6
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水热后熬一会,鸭架的鲜味充分释放,然后调味,放入盐,白胡椒和糖。尝一下味道合适之后,下入鸭血,鸭血煮一会再下鸭肉和粉丝。我的鸭肉是熟的,所以和粉丝一起下就可以,如果是生的就要提前放。
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步骤4/6
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所有食材都放入后,大火烧开,汤色越来越白。很有食欲啊!香味浓郁!
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步骤5/6
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出锅啦!因为有油花所以奶白色汤有点偏黄,如果不嫌麻烦,可以手动把油花撇出去,卖相会更好。我自己就没那么讲究了,其实是手懒呵呵ヘ(_ _ヘ)
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最后一步
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再放几片鸭肉一起吃!耐思!如果有鸭身其他部位都可以放的。家里没有豆泡和香菜了就没有办法放了。这样吃也很鲜美!假装自己去了趟南京吧!(好想出去玩啊嘤嘤嘤!)
做法简单粗暴!只会煮泡面的仙女们也能做成啊!喜欢的话试试吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-29
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