腐乳雍菜
雍菜，即是空心菜、通菜，但好像珠三角这边大部分地区都称之为雍菜。 想吃这道菜好久了的，在番禺这边逛了几个沃尔玛、AEON、盒马生鲜类大型超市以及一些小超市都没有找到我们想要的广合腐乳，只有广中皇这些牌子。 所以趁这次端午节回家买了两瓶出来，才有了今天的这道菜。
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步骤1/5
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雍菜择好，洗干净，泡一下盐水，捞起来沥干水
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步骤2/5
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锅里到适量油，把蒜末煸出香味
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步骤3/5
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把雍菜倒进锅里翻炒到断生变软
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步骤4/5
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夹两三砖腐乳放到碗里，加点水把腐乳弄碎
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最后一步
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把腐乳水倒入锅中，再炒一到两分钟就好了
①一斤雍菜其实要放三到四砖腐乳会更好吃。（但是我们俩要省着吃）
②如果不喜欢吃雍菜，同样的做法可以炒番薯叶哦，超好吃的！
③腐乳本身是咸的，炒完后尝下味，不够咸再适量加盐，毕竟个人口味轻重不同。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-30
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