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莼菜圆子汤的做法

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莼菜圆子汤

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莼菜，为睡莲科植物药菜的嫩茎叶，多年生宿根水生草本植物，鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。有清热解毒，消肿利水，美容养颜，减肥等功效。莼菜的神秘之处就在于那层包裹在叶子外面的黏液，越是新鲜的嫩芽，这层黏液越厚，滑入口腔很难咬到它。莼菜圆子汤保留了莼菜的原味，口感细嫩、清香可口，在此推荐给大家。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

莼菜 1罐

、

猪肉馅 250克

、

鸡蛋 1个

、

淀粉 5克

、

盐适量

、

鸡精适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
石柱县扶贫产品莼菜1罐，倒入水中清洗一下。
步骤2/8 点击查看大图
锅中加水，下莼菜煮开。
步骤3/8 点击查看大图
猪肉馅加入1颗鸡蛋、少许淀粉、盐和味精。
步骤4/8 点击查看大图
用筷子搅匀，搅拌至肉馅上有很多小气泡。这样做出的圆子吃起来较嫩。
步骤5/8 点击查看大图
莼菜煮开后，调至小火。
步骤6/8 点击查看大图
用勺子把肉馅团成小圆子，下入锅中。
步骤7/8 点击查看大图
盖上锅盖，煮几分钟，圆子漂起来就说明熟了。
最后一步点击查看大图
关火，锅中加适量盐、鸡精，装入汤盆，撒上香葱，莼菜圆子汤就做好了。

小贴士

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发布于 2020-07-02

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