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胡萝卜泥绣球包

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 400-500g

、

胡萝卜泥 280g

、

酵母 4g

、

泡打粉 2g

、

猪油 10g

、

红豆馅适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉与泡打粉混合过筛后，加入胡萝卜泥、酵母，猪油混合均匀。
步骤2/14 点击查看大图
根据面团软硬酌情添加面粉(面团稍微和硬点)
步骤3/14 点击查看大图
揉成光滑的面团覆盖保鲜膜发酵至两倍大。
步骤4/14 点击查看大图
发酵好的面团揉搓排气
步骤5/14 点击查看大图
擀成长条
步骤6/14 点击查看大图
在分割成宽1cm左右的长条
步骤7/14 点击查看大图
如图，将四根长条叠放好。
步骤8/14 点击查看大图
第七步图片中，1压2，3压4，5压6，7压8。(下面的长条压上面的长条)
步骤9/14 点击查看大图
在重复下面长条压上面长条
步骤10/14 点击查看大图
重复次数越多，成品越大。
步骤11/14 点击查看大图
小绣球(压了3次)
步骤12/14 点击查看大图
整形压实收边，挤上豆沙，捏紧收口。
步骤13/14 点击查看大图
叠加压面时，尽量不要留缝隙。
最后一步点击查看大图
放入蒸锅中，水开后中火蒸15-20分钟，最后闷1-2分钟出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-03

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