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香辣解馋～双椒爆炒牛肚的做法

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香辣解馋～双椒爆炒牛肚

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牛肚中富含蛋白质，以及钙、磷、铁等营养物质，具有补益脾胃，补气养血的功效。常食牛肚可以使人精力充沛，提高身体免疫力，保护内脏、缓冲外界压力，牛肚中的钙质还可以促进骨骼发育。卤好的牛肚，口感紧实，入口筋道、耐咀嚼，让人爱不释口。将卤牛肚切丝，搭配青椒、红椒、啤酒，撒上调味料，入锅爆炒生香。香辣解馋的双椒爆炒牛肚，让人停不下筷子。裹满料汁的牛肚丝，嚼劲十足、香辣鲜美，一口便可唤醒沉睡的味蕾。参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#

食材清单加入采购清单

卤牛肚一块

、

青椒 1个

、

红椒 1个

、

香葱 4根

、

姜 3片

、

蒜 3瓣

、

啤酒适量

、

【调味料】：

、

盐 1.5匙

、

生抽 1勺

、

老抽 1小勺

、

胡椒粉适量

、

白砂糖少许

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备一块卤好的牛肚，取一罐啤酒，备用。
步骤2/12 点击查看大图
将青椒、红椒、小葱洗净；将干红辣椒洗净，剥蒜瓣，切姜片备用。
步骤3/12 点击查看大图
【1】将牛肚、青椒、红椒切丝。【2】将干红辣椒切成小段，蒜切小粒，小葱切成葱花。
步骤4/12 点击查看大图
锅里加适量油，放入干红辣椒段、蒜粒、姜片，小火煸香。
步骤5/12 点击查看大图
倒入牛肚丝，翻炒片刻。
步骤6/12 点击查看大图
加入生抽（1勺）、老抽（1小勺）、白砂糖（少许）、黑胡椒粉（适量），翻炒均匀。
步骤7/12 点击查看大图
炒至牛肚丝均匀裹上料汁色。
步骤8/12 点击查看大图
倒入青椒、红椒丝，翻炒均匀。
步骤9/12 点击查看大图
倒入适量啤酒，焖煮至青红椒断生后，调大火翻炒、收汁。
步骤10/12 点击查看大图
【1】汤汁快收完时，加入盐（1.5匙），继续翻炒收汁。【2】收完汁后，撒上葱花，加入适量鸡精，翻炒均匀即可。
步骤11/12 点击查看大图
成品。
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成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-03

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