香辣小龙虾花蛤
一个人也好好好吃饭哦
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步骤1/16
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准备好调味料
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步骤2/16
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小龙虾刷洗干净
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步骤3/16
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黄瓜切段
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步骤4/16
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小米辣切圈圈
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步骤5/16
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葱姜切末,八角香叶干辣椒泡水
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步骤6/16
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葱花切段
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步骤7/16
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花蛤洗净后,锅里放姜片料酒,冷水下火焯水后捞出花蛤全部打开后,捞出过凉水备用
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步骤8/16
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锅里多放油,油热后放小龙虾炸到变色后捞出
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步骤9/16
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锅里留底油(就是有多余的有不要倒了),放姜末小米辣蒜末(蒜末只放一半另一半出锅前放)葱段爆香后,放豆瓣酱炒出红油,在放干辣椒八角花椒,翻炒均匀
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步骤10/16
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这一步开始放小龙虾翻炒,放生抽盐调味
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步骤11/16
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注入八二年的灵魂啤酒一听,有增香去腥功效,不建议省略
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步骤12/16
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放入煮好的花蛤,大火烧开,小火收汁
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步骤13/16
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在汤汁收到一半的时候加入黄瓜,不要加的太早,容易煮的烂不好吃,有点脆感比较好
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步骤14/16
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汤汁收的差不多了放入蒜末葱末翻炒均匀,出锅,出锅前放会持续增加香味
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步骤15/16
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成品
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最后一步
最后最后,龙虾汤汁拌面,超级超级超级好吃,绝密武器要三遍
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-04
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