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光盘神器毛豆豆干肉肉的做法

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光盘神器毛豆豆干肉肉

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小时候在亲戚家吃过一次，特别惊艳，一直恋恋不忘。长大后厚着脸皮要了做法，复刻一下，真是搭面就饭的神器！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肉 200g

、

毛豆 250g

、

豆干 8方块

、

姜 2片

、

葱白 2段

、

大蒜 6瓣

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

味极鲜 2勺

、

盐小半勺

、

老抽半勺

、

冰糖 1小勺

、

蚝油半勺

、

自家磨的红辣椒一勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
豆干切小方块，猪肉加小半勺盐提前腌制10分钟。
步骤2/6 点击查看大图
热油下蒜，葱白，生姜爆香后，两大勺豆瓣酱炒出红油。同时放入一点点冰糖炒糖色。
步骤3/6 点击查看大图
煸炒出红油之后，放入肉块，炒至变色。
步骤4/6 点击查看大图
先放豆干翻炒片刻，再放毛豆炒均匀。
步骤5/6 点击查看大图
加白开水没过菜，如图中的勺子。放2勺酱油，半勺老抽，半勺蚝油。喜欢吃辣的可以加点辣椒酱。煮10分钟，尝尝咸淡即可出锅。
最后一步点击查看大图
拌面，配饭，配粥都很棒的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-05

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