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黯然销魂炒面的做法

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黯然销魂炒面

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以前经常半夜饿的前胸贴后背的，跑到楼下去买炒面，前前后后吃了很多家，虽说都是炒面但是各家也各有各的炒法，吃的多了博采各家之长也就形成了自己的炒法，特此写出来分享给大家供各位参考。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面条 250克

、

番茄 1个

、

鸡蛋 2个

、

火腿肠 2根

、

香菇 4朵

、

青菜 1把

、

蒜末若干

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6
开锅煮水，面条煮熟，过两遍冷水，沥水装碗里，加入一勺油，一勺生抽，一勺老抽拌匀备用
步骤2/6
鸡蛋打散，番茄去皮切小块。
步骤3/6
火腿肠切片，香菇切片，青菜洗净，蒜切蒜末
步骤4/6
起锅热油，鸡蛋炒熟盛出来备用
步骤5/6
锅底添加底油加入蒜末炒香，加入番茄炒软。加入香菇炒几下，加入火腿青菜，一勺生抽，一勺耗油，加入煮熟的面，鸡蛋炒匀
最后一步
我比较喜欢吃辣，我还加了一勺老干妈，太过瘾了

小贴士

煮面的时候最好用比较耐煮的面。煮面的时候水多火大，面也不能煮的太久。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-05

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