烤箱版全麦吐司
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步骤1/10
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称重
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步骤2/10
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温水融化安琪酵母倒入面盆里
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步骤3/10
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不放黄油
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步骤4/10
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加入融化的黄油,揉面,继续揉,直到黄油全部揉进面里
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步骤5/10
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发酵1小时左右,发到原来两倍大
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步骤6/10
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戳个洞,不回缩,发面完成。揉面排出气泡,再醒发15分钟。
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步骤7/10
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把面擀成片状,然后卷起来,把面卷放入吐司盒里,放到温度38,湿度80的环境里,第三次醒发,大概1小时,面卷发到8成满
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步骤8/10
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烤箱165度,上下火烤35分钟,取出晾凉
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步骤9/10
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放凉
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最后一步
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切片,放入袋子中保存,不然吐司片会干硬
放凉后,放入袋子里第二天再切片也可以,会比较好切,刚烤出来里面软不好切。
面包放袋子里保存,不然会干硬
面包不能放冰箱保鲜,会硬化,可以放袋子里然后冷冻,吃的时候再用烤箱解冻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-05
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