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简单一步制作入味毛豆的做法

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简单一步制作入味毛豆

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煮一盘入味毛豆，晚上刷剧、玩游戏、看球赛，再搭配一瓶小酒，简直是快乐似神仙！

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1小时以上 | 切墩(初级)

毛豆 400-500克

、

清水 1升

、

大料 3个

、

干辣椒 3个

、

香叶 3片

、

姜 3片

、

盐 20克/2平勺

、

花椒 20粒

、

食用油 1平勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1、400-500g新鲜毛豆洗净去泥，用剪刀剪去毛豆两头；（备注：最好用干净的熟食剪刀处理，毛豆加热前需要冷水浸泡一小时，这段时间细菌容易侵入毛豆中）
步骤2/5 点击查看大图
2、两种调料配方：（1）熟手版大料3个，干辣椒3个，姜3片，盐20克，香叶3片，花椒20粒，食用油1平勺；（2）生手版大料3个，姜3片，盐20克，花椒20粒；（备注：如果没有秤，盐量差不多2平勺）
步骤3/5 点击查看大图
3、将毛豆和步骤2中调料配方一起倒入1升清水中浸泡一个小时；（备注：如果没有秤，观察水量没过所有毛豆即可）
步骤4/5 点击查看大图
4、大火煮开，水沸腾后再煮15分钟，关火，用汤勺搅拌一下让毛豆都均匀的浸泡在水中，静置凉凉，捞出；（备注：煮时全程开盖）
最后一步点击查看大图
5、成品，开吃吧！

小贴士

做膳者，心中有爱；食膳者，定有感知。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-06

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